deneme

 deneme

KFC TADINDA ÇITIR TAVUK TARIFİ

MUTLAKA DENEYİN! ÇITIR ÇITIR TAVUK TARİFİ - ÇITIR PANE HARCI - YEMEK TARİFLERİ - CANIŞIĞI

ETLİ ÇİĞKÖFTE NASIL YAPILIR? | ÇİĞKÖFTE TARİFİ | ÇİĞKÖFTECİ

ETLİ ÇİĞKÖFTE NASIL YAPILIR? | ÇİĞKÖFTE TARİFİ | ÇİĞKÖFTECİ 

Kurban bayramı sonrası kendi çiğköftemi kendim yapmak istedim. 

Etimi kıyma olarak kıyma yapma makinesinde kendim çektim.

bu arada kıyma makinesi için videomu kanalımdan bulabilirsiniz

Etsiz çiğköfte tarifimde kanalımda bulunmaktadır.

KISIR NASIL YAPILIR? | 5 DAKİKADA PRATİK KISIR TARİFİ | NEFİS KISIR TARİFİ | SALATA TARİFLERİ 

5 Dakikada çok pratik nefis kısır tarifim, isteğinize göre bol limonlu çok kolay bir tarif. 

Altın günlerinin, 5 çaylarının olmazsa olmazı kısır tarifini (aperatif salatalar ) en lezzetli ve en pratik haliyle hazırlamak istemez misiniz? İnce bulgurun en nefis hali olan kısırı bu tarifle şipşak hazırlayabilir, içine koyduğunuz malzemelerle en lezzetli kısır tarifine siz imza atabilirsiniz. Pratiklik ve lezzetin eş anlamlısı olan, yeri geldiğinde çayın yanında yeri geldiğinde atıştırmalık olarak yenebilen bu zamansız kısır tarifim.

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

1,5 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı isot

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı nane

1 adet limon 

1 adet domates

6 dal taze soğan

1/2 demet maydanoz

Mor lahana

Kıvırcık

Kanalıma Abone olmayı ve videolarımı beğenmeyi unutmayın :)

Karnabahar Faydaları Saymakla Bitmiyor! KARNABAHARIN FAYDALARI NELERDİR?

Sucuklu Çıtır Muska Böreği

Sucuklu Çıtır Muska Böreği 

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Merhaba Arkadaşlar :)

Sinbo kablosuz elektrikli cezve ile orta Türk kahvesi nasıl yapılır? Youtube kanalımda video görüntülü olarak paylaşmış bulunuyorum.  Resme tıklayarak detayları görebilirsiniz.

Kanalıma ABONE OLMAYI ve videomu BEĞENMEYİ Unutmayın

Sevgi ile kalın ..



Sinbo Kahve Makinası ile Kahve Nasıl Yapılır? - Orta Kahve - a101 -şok - bim         

 

 

Nefis Beyin Tava - Beyin Nasıl Yenir - Beyin Tava Nasıl Pişirilir_ çıtır pane

Nefis Beyin Tava - Beyin Nasıl Yenir - Beyin Tava Nasıl Pişirilir_ çıtır pane

 

Yumurta pişirme makinesi

Yumurta pisirmek hic bu kadar kolay olmamıştı.
Ilk videomda sizinle bu güzel makineyi paylaşmak istedim.

Yoğurtlu Kesme Makarna

Yoğurtlu Kesme Makarna

 

İşte kolay ve bir o kadarda pratik anne tarifi :) afiyetler olsun..

 

Malzemeler,

Hamuru için;

500 gr Un

Su

 

Yoğurt Sosu;

2 Su bardağı yoğurt

3 Diş sarımsak

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Pul biber, nane, toz biber, tuz

 

Yapılışı;

 

Un su ile sert bir şekilde yoğurulur.

Yoğrulan hamur açılır.

Kolay bir şekilde kesmek için, açılan hamurun üzerine un serpilir ve açılan hamur oklavaya sarılır. Oklava çıkarılır ve ince ince kesilmeye başlar.

Kesilen makarnalar istenilen kıvamda haşlanır ve suyu süzülür.

Ayrı bir kapta yoğurt, rendelenmiş sarımsaklar, pulbiber, nane ve tuz karıştırılır.

Karışıma makarnalar eklenir, karıştırılır.

Sos tenceresinde yağı kızdırıp, toz biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

yoğurtlu makarnayı servis kabına alıp, biberli yağı üzerinde gezdirin.

afiyet olsun...

 

 

Islak Kek

Islak Kek

Browni tadında nefis ıslak kek tarifimi sizlerle paylaşıyorum.  Şimdiden afiyet olsun 😊

Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kakao (25g)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Üst sosu için,

• 1 su bardağı kakaolu karışım
• Yarım su bardağı süt

Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, şeker  iyice çırpıldıktan sonra süt, sıvı yağ, kakao eklenerek tekrar çırpılır. 

Bu karışımdan bir su bardağı ayrılır. 

Kalan karışıma  kabartma tozu, vanilya ve un karıştırılarak kek hamuru oluşturulur. 

Yağlanmış tepsiye dökülerek 170 derecede fırına sürülür. 

Keki beklerken üzeri için ayırdığınız karışıma yarım bardak süt ilave ederek 1 taşım kaynatılır. 

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 10 dk kadar sonra üzerine yavaş yavaş soğuk şerbet dökülür. 

Üzerine ceviz serpilir. 

Birkaç saat dinlendirildikten sonra ıslak kek servis edilebilir.

Kesme Makarna

Kesme Makarna Aşkıı ...

 Çok basit olan bu tarif daha sonra verilecektir.

Bugün çalışma sırasında hastalıktan kıvranırken birşekilde öğleden sonra evde buldum kendimi.

Annemse kapıda elimde bilgisayar çantamla görünce içini korku salmış "neler oluyor?" diye.

Dinlenmek üzere uykuya dalmışım. öylebir kendimden geçmişimki dört saat uyku.

:) birtanem annem ise uyandığımda  yoğurtlu kesme makarna yapmış bana.

şuan saat 01.11 ve maalesef uyku tutmadı. mutfakta devamı olan makarnalardan ona kalp yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim.

biriciğime, meleğime, papatya prensesim anneme sonsuz teşekkürler.

Not: tarifi bu hafta paylaşıyor olacağım.

Ofiste Şefteli Saati

En Sevdiğim Meyve Şeftali :)

 

İş saati şeftali molası :)

Şeftalilerimi yemek üzereyken aklıma bloğum geldi, epeydir paylaşımda bulunmamışım geçen zamanın farkında bile değilim :( Şeftalilerimi yerken canlandım ve kendime geldim. Bu kısa molamda paylaşım yapma fırsatı bulmuşken harika faydalarından bahsetmek isterim :)

 

Şeftalinin Sağlığa Faydaları

Şeftali bol miktarda C vitaminin yanı sıra A ve B vitamini ihtiva etmektedir. Magnezyum, potasyum ve kalsiyum açısından zengin şeftali demir ve sodyum açısından da zengindir.

Şeftalinin Sindirim Sistemine Faydaları: Bileşenleri sayesinde böbreklerin çalışmasını ve bağırsakların fonksiyonlarını düzenleyerek hazmı kolaylaştırır. Bağırsakları yumuşatır ve kabızlık sorunları için ise birebirdir. Böbreklerde oluşan kum ve taşın atılımını sağlar aynı zamanda da oluşumunu önlemesi konusunda etkilidir.

Şeftali Kanser Hatsalığını Engelleyebilir: Şeftali bioflavonoid ve  özellikle de karotenoid açısından zengindir. Şeftali hücrelerin hasar görerek kanserin yayılmasına engel olurlar. Ayrıca şeftali tüketimi ağız sağlığının korunmasını sağlar.

Şeftali kalp Sağlığı İçin Faydalıdır: Şeftali kalp sağlığı açısından çok önemli olan potasyum ve lif içermektedir. Zengin lifler kolesterolü sağlıklı seviyede tutar ve bu durum dolaylı olarak kalp sağlığına olumlu anlamda etk eder.

Şeftali İyi Bir Antioksidandır: Şeftali antioksidanlar açısından iyi bir besin kaynağıdır. Özellikle güneş ışığına maruz kaldığınızda oluşan serbest radikaller karşı bünyeyi korumaktadır. Zararlı güneş ışınlarının etkisini kırar. Bunun dışında antioksidanlar vücudu diğer farklı hastalıklardan da korur.

Şeftali Dokuları Korur: Şeftalinin içerdiği C vitamini dokuların sağlığı için hayati önem taşımaktadır. Bunun dışında dokularda meydana gelen travma sonrası süreçte dokuların hızla iyileşmesine yardımcı olur. Şeftalinin içeridği askorbik asit bağışıklığı güçlendirir ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca kıkırdak ve kemikleri onarmak için yardımcı olur.

Şeftali Sindirim Sistemine Yardımcı Olur: Şeftali, kabızlık soununu kolayca çözebilşr. Zengin miktarda potasyum içeridği için metabolizmadaki pH dengesini arttırır ve sağlıklı bir seviyede tutar. Ayrıca  karbonhidrat sindirimine yardımcı olur.

Şeftali Kilo Vermeyi Kolaylaştırır: Şeftali kilo vermek isteyenler için mükemmel bir besin kaynağıdır. Düşük kalorili bir meyve çeşididir. 100 gram  Şeftali sadece 44 kalori içerir. Bunun dışında tok tutma özelliği vardır.

Kemik Sağlığını Korur: Aşırı miktarda A vitamini eksiği özellikle kemik hastalıklarına yakalanmaya neden olur.  Bol miktarda A vitamini içeren şeftali genelde yaşlılığa bağlı olarak meyana çıkabilecek kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.

Şeftali Kan Basıncını Seviyesini Dengeler:
Bir şeftali ortalama 285 mg civarında potasyum içerir. Potasyum kan basıncını dengelemek için önemli bir maddedir. Fakat yüksek potasyum böbrek hastaları  ve yaşlı insanlariçin zararlı olabilir. Bu yüzden tüketimine dikkat edilmelidir.

Büzgülü Midye Böreği

Büzgülü Midye Böreği

Malzemeler
5 Adet yufka
1 Su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
İç malzemesi
5 adet orta boy haşlanmış patates
1 tutam maydanoz
Kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı :

• Öncelikle iç harcımızı hazırlıyalım.
• Ayrı bir kapta sıvıyağ ve suyu karıştırın.
• Yufkalardan birini  düz bir zemine yayın ve dört parçaya kesin ve kullanacağınız ilk parçanın üzerine üzerine  fırça yardımıyla sıvı karışımdan her yerine gelecek şekilde bir miktar sürün.
• Parçanın ucu size doğru baksın.
• Daha sonra her iki taraftan da tutun ve ortaya doğru katlayıp büzdürün.
• Yine fotoğraftaki gibi iki ucu üst üste gelecek şekilde birleştirin ve üzerine bir miktar iç malzemesinden koyun, sonra  yanlardan biraz içe doğru katlayıp, sonra sigara böreği sarar gibi geniş tarafına doğru katlayın ve büzgülü yani pileli kısmı üste bakacak şekilde yağladığınız tepsiye veya  yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın
• İçine sürdüğünüz sıvıdan bir miktar kalmış olmalı ve bu karışıma yumurta sarısını ilave edip karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. Eğer sıvı karışım bittiyse, yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ve bir yemek kaşığı sıvıyağla karıştırıp kullanabilirsiniz.
• Börekleri önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet olsun.

Piriçli Ispanak tarifi

Pirinçli Ispanak Tarifi
Cumartesi gününden merhabalar. Kahvaltı sonrası evde olduğumuzda öğle yemeğine pişirsem acaba? sorusu gündeme geliyor. Şimdiden afiyet olsun :)

Malzemeler;

• Yarım kg ıspanak
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 adet küp şeker
• Sıvı yağ, tuz, salça

Yapılışı:

• Ispanakları tektek kontrl ederek derin bir kaba doğruyoruz,
• Ispanakları yıkıyoruz ve derin bir kaba ıspanakların üzeri geçene kadar su koyuyoruz. Bir kaç damla sirke damlatıyoruz. Yarım saat kadar bekletiyoruz. 
• Bu sırada diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz ve salçayla birlikte kavuruyoruz.(ben kış hazırlıkları için yaptığım ev yapımı biber salçasını kullandım.) 
• İyice temizlendiğine emin olduğumuz ıspanakları da ekliyoruz ve kavuruyoruz. 
• Sonra küp şekeri, tuzu, yıkadığımız pirinçleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
• Ardından suyunu ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz.
• Yemek piştikten sonra isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis ediyoruz.Afiyet olsun…

Peynirli Kafes Milföy Tarifi

Peynirli Kafes Milföy Tarifi

Malzemeleri

• 14 adet milföy
• Yarım kalıp peynir
• 1 yumurta sarısı

Peynirli Kafes Milföy Tarifi'nin Yapılışı

Milföyler hafif çözülecek tam yumuşamadan üzerine peynir konulur. Diğer taraftan milföyler enine uzun uzun kesilir ve kafes şeklinde örülür .Yumurta sarısı sürülerek 180 °derecelik fırında 35 dakika kadar pişirilerek sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun. 😊

Kahve Hakkında

 

Güne mutlu başlamak mı? evet belki güne mutlu başlayamayabiliriz, sevdiğimiz bir adamı görebilir ve onunla konuşmak kadar güzel lüksümüz olmayabilir, belkide bunun etkisinden bir saat sonra kurtulup iş moduna ancak geçebiliriz, fakat bunlar gelip geçici dugulardır. her zaman önümüze bakmalıyız.

Aşık olmak birini sevmek, acı tarafları olsa bile çok güzel birşey. yanlız ne olursa olsun karamsarlığa kapılmamalı ve küçük şeyler ile kendimizi motive edip huzurlu olmalıyız.

Öğle yemeğinin ardından sosyal paylaşım sitesinde gezinirken ilkokul öğretmenimin paylaşımı olan kahve baykuşu gördüm ve çok hoşuma hızla paylaşmak istedim sizlerle.

 

KAHVE HAKKINDA

 

• Ortalama bir çikolata barında 30 miligram kafein varken, bir fincan kahve 100 ile 150 miligram civarında kafein içerir.
• 20.000 kişi üzerinde çalışma yapan Harvard'lı bir araştırmacıya göre, düzenli olarak kahve içenler, kahve içmeyenlere oranla üçte bir daha az astım belirtileri gösterirler.
• Kaliforniya Üniversitesi'nin çıkardığı bilimsel bir rapor, bir fincan kahveden yükselen buharın üç adet portakaldakine eşdeğer miktarda antioksidan içerdiğini ortaya çıkarmıştır. Antioksidanlar kanseri ve kalp krizini engelleyen heterosiklik bileşimler içerirler. Bu sizin için iyidir!

• İnsan vücudu hakkında yapılan özel çalışmalar, insan vücudunun verilen süre içinde 300 miligram kafein emebileceğini ortaya çıkarmıştır. Yaklaşık 4 normal fincan. Bunun üzerindeki miktarlar sadece atılır, daha fazla uyarılmaya sebep olmaz. Aynı zamanda, insan vücudu, her saat sistemdeki kafeinin %20'sini harcar.
• Her yıl 400 milyar fincan tüketilen kahve dünya çapında en popüler içecektir.
• Bir kahve sever olan Bethoveen, kahvesi hakkında o kadar ayrıntıcıydı ki, her kahve hazırladığında bir fincan için 60 kahve tanesi kullanırdı.
• 1800'lerin sonuna kadar, insanlar kahvelerini kendi evlerinde kavururlardı. Mısır patlatma kapları ve ocak üstü kızartma tavaları bunun için favori araçlardı.
• Amerika'nın kurulduğu yıllarda, kahve genelde yemek arasında veya akşam yemeğinden sonra içilirdi.
• Koyu kavrulmuş kahveler aslında orta kavrulmuşlara oranla daha az kafein içerirler. Kahvenin kavrulma süresi uzadıkça süreç boyunca daha fazla kafein yanar.
• Bir kahve tohumu ekildiğinde, tüketilebilir meyvesinin ürün vermesi beş yıl alır.
• Türkler, 14. Yüzyılda kahve tanelerini öğütmeye ve kavurmaya başladılar ve 300 yıl kadar sonra 1600'lerde dünya çapında kurulan pazarlarda kahvenin ana dağıtıcısı oldular.
• Afrika'nın bazı bölgelerinde çiğ kahve taneleri, su ve baharatla ıslatılarak şeker gibi çiğnenirler.
• Kahveye süt eklemek, 1680'lerde Fransız bir doktor sütlü kahvenin tıbbi amaçlarla kullanılmasını tavsiye ettiğinde popüler olmuştur.

• Kahve, Avrupa'da ilk olarak Arap şarabı olarak tanındı. “coffe” (kahve) kelimesi, Arapçada şarap anlamına gelen “kahwa” kelimesinden gelmektedir.
• Jamaica Blue Mountain genellikle dünyanın en iyi kahvesi olarak kabul edilir.
• Japonya dünya kahve tüketimi sıralamasında üçüncüdür.
• Avustralyalılar, 1940 yılından itibaren, 6 misli bir artışla, çaydan %60 daha fazla kahve tüketmektedirler.
• 16. Yüzyılda, Türk kadınları, kocaları ailenin kahve kabını dolu tutmayı başaramadıklarında onlar boşuyorlardı.
• İskandinavya 11.97 kilogramla dünyada kişi başına yıllık kahve tüketiminde en yüksek orana sahip ülkedir. İtalya'nın yıllık kişi başına düşen kahve tüketimi ise sadece 4.54 kilogramdır.
• Kafeinsizleştirme işleminden sonra, işlemi yapan şirketler artık kafeini atmamakta, ilaç şirketlerine satmaktadırlar.
• Kahve çekirdekleri kavrulduktan sonra ve soğumaya başladığında, buharlaşan aromayı oluşturan yaklaşık 700 kimyasal madde bırakırlar.
• Bir Arap kahve ağacı, toprağa ve iklime bağlı olarak yılda 5.44 kilograma kadar kahve üretebilir.
• Bazı yeşil kahve çekirdekleri, kavrulmadan önce yıllarca saklanabilir ve uzmanlar bazı çekirdeklerin düzgün saklandıklarında yıllandıkça daha kaliteli olduklarına inanmaktadırlar.
• 1700'lerin sonundaki ilk Fransız kahvesinden önce, kahve, Avrupa'da sokak satıcıları tarafından Arap tarzında satılmaktaydı. Araplar, bugünün sokakta satış yapan espresso arabalarının öncüleridir.
• Kafein, Uluslar arası Olimpiyat Komitesi'nin yasaklı maddelerindendir. İdrarlarında her bir mililitre için 12 mikrogramdan fazla kafein bulunan atletler Olimpiyat oyunlarından atılabilmektedirler. Bu dereceye 5 fincan kahve içildiğinde ulaşılabilinmektedir.
• Turunçgiller yüzlerce yıl kahveye eklenmiştir.
• Tıbbi olarak kahve kullanımı, İngiltere'de 1600'lerde en yüksek ve aynı zamanda en düşük derecesine ulaşmıştır. Tuhaf tıbbi makinelerle yapılan kahve ve sıcak tereyağı, bal ve sıvıyağı karışımları hastalar için tedavi yöntemi oldu. Kısa süre sonra ise sonra ulusal içecek olarak çay kahvenin yerini aldı.
• Kahve çekirdekleri, sıcaklıktan, toprak yapısından, yükselti, yağış, kuruluk ve toplandıklarındaki olgunluk seviyelerinden etkilenmeleri bakımından şarap yapılan üzümlerle benzerlik göstermektedir.
• Kahve genelde 204 C ile 218 C arasında kavrulur. Daha uzun süre kavruldukça daha kavruk olur. Kavurma süresi genelde 10 ile 20 dakika arasındadır.
• Kahve 3 kritere göre puanlanır: Çekirdek kalitesi (Yükselti ve Türler), Hazırlama kalitesi ve Çekirdeğin büyüklüğü.

• Kahve ticari olarak dünya çapında 45'in üzerinde ülkede yetiştirilmektedir.
• Kahve popülerliğini aslında hemen hemen her tatla iyi karışmasına borçludur.
• Kahve çuvalları genelde kenevirden yapılır ve yeşil kahve çekirdekleriyle dolduğunda yaklaşık 60 kilogramağırlığındadır. Bir kahve çuvalını 600,000'den fazla kahve çekirdeği doldurur.
• Kahve ağaçları yaprak dökmezler ve 4,7 metreden fazla uzayabilirler ama normalde, kahve çekirdeklerinin toplanmasını kolaylaştırmak amacıyla 2.44 metre civarındayken budanırlar.
• Kahve ağaçları kendi kendilerine polen yayarlar.
• Kahve ağaçlarında, yasemin ve portakal arasında çok hoş kokulu, kısa ömürlü çiçekler açar. Açan bu çiçekler yaban mersini büyüklüğünde kahve meyvelerini oluşturur. Ticari bir toplama yapmak 4 veya 5 yılı bulur.
• Bira ve meyve yağıyla birlikte kahve “en çok fark edilebilir 10 koku” ulusal listesindedir.
• Dünya'da ticari mal olarak kahve sadece petrole oranla ikinci sıradadır.
• Ticari olarak tatlandırılmış kahve çekirdekleri kavrulduktan ve 38 C'de kısmen soğutulurlar. Sonra, kahve çekirdeklerinin gözenekleri açıldığında ve tatlandırıcılar için daha emici bir duruma geldiğinde tatlandırıcılar eklenir .
• Kahve çekirdeklerini güzelce öğütme ve kaynar suda pişirme “Türk Kahvesi” olarak bilinir. Türkiye'de ve Yunanistan'da veya Türk Kahvesinin sunulduğu herhangi bir yerde bugün de hala bu şekilde yapılmaktadır .

• Tatlandırılmış kahveler, özellikle kahve çekirdeklerinde kullanılmak üzere yaratılan tatlandırıcılı yağların kavurma sürecinden sonra eklenmesiyle oluşturulmuştur.
• Büyük Frederick kahvesini şampanya ve biraz hardalla alırdı.
• Sert Çekirdek kahvenin 1.500'ün üzerinde bir yükseklikte büyüdüğü anlamına gelir.
• Buzlu Kahve Japonya'da 1945 yılından beri popülerdir.
• İtalya'da espresso günlük hayat için o kadar temel bir ihtiyaçtır ki, fiyatlar hükümet tarafından düzenlenmektedir.
• Japonya'da kahve satan dükkanlar Kissaten olarak adlandırılır.
• 14. Yüzyılda, Araplar kahve bitkileri yetiştirmeye başladılar. Ticari olarak ilk yetiştirilen ve çekirdekleri toplanan kahve Arap Bölgesi'nde Yemen limanı yakınlarında çıkmıştır.
• 1763 yılında, Venedik'te 200'ün üzerinde kahve dükkanı vardı.
• İrlanda kreması ve fındık, tüm kahve tatlandırıcıları arasında en popüler olanlarıdır.
• Yüksek dozda kahve öldürücü olabilir. 4 saatte 100 fincan normal bir insanı öldürebilir.
• Modern kahve yapma metotlarında yaklaşık 90 C su kullanılır.
• 1 Ekim Japonya'da resmi Kahve Günü'dür.
• Çok kavrulan kahve çekirdekleri kavurma sürecinde kolaylıkla tutuşabilirler.
• Yaklaşık 450 gram kavrulmuş kahve yapmak için, olgunlaştıklarında normalde elle toplanan 2.000 Arabica kahve çekirdeği gerekmektedir. Her bir meyve iki çekirdek içerdiği için, 450 gr kavrulmuş kahve yapmak için 4000 Arabica çekirdek gerekir.
• Arabica orijinal bir kahve bitkisidir. Etiyopya'da hala yabani olarak yetişmektedir. Arabica kahve ağacı yaprak dökmez ve yabanileri 4 ile 6.10 metreye kadar büyüyebilir.
• Genellikle Arapların kahveyi ilk yapanlar olduğuna inanılır.
• Kahvenin kokusu ve tadı, kahve özü, coffeol veya kahve yapı olarak adlandırılan sıvımsı özünün küçük taneleri sonucunda oluşur.
• İtalya'da kahve pişirme işiyle meşgul olanların ortalama yaşı 48'dir. Kahve pişirme işi İtalya'da saygın bir iştir.

• Amerikalı bir yetişkinin yıllık ortalama kahve tüketimi 100 litre, başka bir deyişle 400 fincanın üzerindedir.
• Kahve filtresi, 1908'de Alman bir ev kadını olan Melitta Benz tarafından, öğütülmüş kahveyi filtrelemek için teneke bir kutuyu kurutma kağıdıyla kapladığında icat edilmiştir.
• Bir kahve çekirdeği ilk hasadını yaklaşık 5 yıllıkken verir. Bundan sonra 15-20 yıl boyunca sürekli üretir.
• Avrupalılar kahvelerine çikolatayı ilk olarak 1600'lü yıllarda eklemişlerdir.
• İlk kahve içicileri olan Araplar, kahvelerini pişirme sürecinde baharatlarla tatlandırmışlardır.
• İlk ticari espresso makinesi İtalya'da 1906 yılında üretilmiştir.
• Paris'te kahve sunmak için ilk kafe 1689'da açılmıştır.
• Söylenilenlere göre, Fransız filozof Voltaire bir günde 50 fincan kahve içiyordu.
• Tüketiciler için hazır bulunan kahvenin çoğunluğu farklı çekirdeklerin karışımıdır.

• 'Capuccino' kelimesi, orjinali 16.'da türetilen, birçok türetmenin sonucudur. 1525'den sonra ortaya çıkan Capuchin keşiş sınıfı, Reformist Avrupa'ya Katolikliği geri getirmede önemli rol oynamıştır. İtalyanca ismi, uzun sivri uçlu başlıktan veya cappuccinodan, bu sınıfın geleneksel olarak giydiği kukuletadan gelmektedir. Capuccinonun Fransız versiyonu ise İngilizcedeki capuchinden gelen capuccindir. Italyanca'da capuccino süt ve kremayla karıştırılmış veya üzerine süt veya krema konmuş espressoyu tanımlamak için kullanılır, böyle tanımlanır çünkü kahvenin rengi Capuchin keşişlerinin geleneksel kıyafetini andırır. İngilizcede capuccino kelimesinin ilk kullanılışı 1948'de San Fransisco ile ilgili bir çalışmada kaydedilmiştir. Aynı zamanda, kahvenin keşişlerin cüppeleri gibi koyu olduğu ve tepesinin de keşişlerin kafasını andırdığına dair bir söylence de vardır.
• İngilizler hemen hemen her konuda sofistike insanlardır, kahve seçimleri haricinde. Hala kaynamış suya anında hazırlanan kahveyi dökerek içmektedirler.
• 

Yılbaşı Özel Konaklamalı Gala Yemeğimiz

Yılbaşı Özel Konaklamalı Gala Yemeğimiz

Ofis Yılbaşı yemeğimiz için çok özel bir organizasyon yaptık. Çalışma arkadaşlarım ve aileleri ile aynı ortamda olmak eğlenmek ve konaklamak çok iyi oldu.

Aşağıda sizlerle paylaşmış olsuğum menü yılbaşı gala yemeğimizden bir kare, Otel görevlileri ile düzenli çalışmalarımız sonucunda herkezin memnun olduğu menümüz;

Gala yemeği sunumu;

Ø  Soğuk Antre Tabağı

Ø  Kıymalı Dürüm Böreği

Ø  Ağır Ateşte Pişmiş Dana Kürek

Ø  Karışık Türk Tatlı Tabağı, Dondurma İle

Ø  Limitsiz Yerli İçki

Ø  Çay&Filtre Kahve

Yemek sırasında ise muhteşem canlı müzik, yemeğin ardından ise eğlence,

• Organizasyon aile olduğundan çocuklar için ayrı birer salon planladık, onlar için özel yemek
• Çorba, Köfte, Patates Tava, Pilav ve 2 Adet Meşrubat
• Ardından bakıcı, Yüz boyama, çizgi film, ve palyaço ile çocuklar içinde güzel bir yılbaşı akşamı oldu.

 



 Günün yani gecenin sonunda ise tüm ekibin konaklaması oldu, herkezin memnun olduğu bu organizasyonda ise biz organizatörler için ayrıca rezerve edilen oda ile muhteşem ve rahat konaklama imkanı bulduk.

 

En güzeli ise bu organizasyonun ardından herkezin memnun olması ve ayrı ayrı teşekkür etmesi.

Sanırım Teşekkür ile bütün yorgunluk bitiyor. Her işimin sonunda bunun olması beni ayrıca mutlu ediyor.

Sevgiler.

Cennet Hurmalı Enfes Tatlı

Merhabalar,
Musmutlu yıllar diliyorum. Uzun zamandır yoğun iş temposundan dolayı ara verdiğim bloğuma yeniden yazmaya başlamak çok iyi geldi. Yılbaşı tatilinin son gününde mükemmel kış meyvelerinin bulunduğu bir tatlı yaptım. Umarım sizlerde beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)
Sevgiler.

Mantar Kurabiye

Mantar Kurabiye

Malzemeler

• 1 paket buğday nişastası
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 1/2 paketten bir parmak fazla margarin, oda sıcaklığında yumuşamış
• 1 yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

• Kakao hariç, tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır.
• Küçük ağızlı bir şişe (maden suyu şişesi gibi) kakaoya batırılarak, kurabiyeye bastırılarak mantar şekli verilir.
• Önceden ısıtılmış 170 derece ısılı fırında 20-25 dk pişirilir.

Afiyet Olsun ...



Zebra Kurabiye

Zebra Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram margarin (oda ısısında)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya

Yapılışı

• Kakao eklemeden bütün malzemeyi yoğuralım,
• Hamuru 2 eşit parçaya bölelim hamurun yarısına kakao ekleyip tekrar yoğuralım.
• İki hamuru da ayrı ayrı tabak büyüklüğünde açalım kakaolu hamur üstte olacak şekilde üst üste koyalım ve açabildiğimiz kadar tekrar açalım.
• Açma işlemi biten hamuru rulo yapalım ve strec folyoya sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru 1 cm kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizelim.
• 180 derecede 20 dakika pişirelim 

AFİYET OLSUN :)

....... n u r m u t f a k d a ....... : Salamura yapmadan üzüm yapraklarını saklama

....... n u r m u t f a k d a ....... : Salamura yapmadan üzüm yapraklarını saklama: Salamura yapmadan üzüm yapraklarını saklama Üzüm yapraklarını saklamak için benim öncelikli tercihim yaprakları üstüste dizip sararak kava...

 Salamura yapmadan üzüm yapraklarını saklama



KÖZLENMİŞ BİBER KONSERVESİ

KÖZLENMİŞ BİBER KONSERVESİ

MALZEMELER (miktarlar isteğe bağlı)

– kırmızı biber (kapya)

SOS İÇİN (Her 1 adet kavanoza)

– 5-6 diş sarımsak

– 1 yemek kaşığı tuz

– 1/3 çay bardağı zeytinyağı

– 1 çay bardağı su

YAPILIŞI

• Biberler közlenip kabukları ve çekirdekleri temizlenir. közlemek için fırın tepsisine biberler dizilir 200 derece fırında on dk közlendikten sonra diğer tarafı közlenir.
• Dikine 3-4 parçaya ayrılan biberler yarım kg’lık kavanozlara yine dik şekilde dizilir.
• Daha sonra tuz, su, zeytinyağı ve dilimlenmiş sarımsaklar bir kapta karıştırılarak hazırlanan sos kavanoza boşaltılır.
• Kavanozun ağzı sıkıca kapatılır.
• Derin bir tencerenin dibine bir bez serilir. Kavanozlar da birer beze sarılıp tencereye yerleştirilir.
• Tencereye kaynar su ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılır.
• Tencereden çıkarılan kavanozlar ters çevrilerek vakumlanması sağlanır.
• Konserve hazır.

Patatesli Örgülü Çörek

Patatesli Örgülü Çörek

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• un
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi için:

• 3-4 orta boy haşlanmış patates

Üzeri için;

• yumurta sarısı
• susam yada çörekotu

Yapılışı

İlk önce bir kap içerisine bir yumurtanın sarısını, yoğurdu, sıvı yağı ve sütü koyarak karıştıralım. İçine biraz un ekleyip yumuşamış tereyağını ve tuzunu da koyup elimizle yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığını elde edene kadar un ekleyelim ve yoğuralım.

Sonra hamurdan bezeler yapalım ve merdane ile küçük bir şekilde açalım. Haşlanmış ve ezilmiş patatesi iç malzemesi olarak açtığımız hamurun tam ortasına koyalım. Kenarlardan bıçakla çentik atalım. Saç örgüsü gibi şekil verip fırın tepsisine dizelim.

Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre çörekotu yada susam serpelim.180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun…

Ev Yapımı Biber Salçası

Ev Yapımı Biber Salçası

 

Yazın başında bahçemize ektiğimiz domateslerimiz bi harika oldular. Bizde salça yaparak değerlendirelim dedik. Çok güzel olunca biber alıp birde biber salçası yapalım istedik. Bu tarifimi kış hazırlığı olarak sizlere tavsiye ederim.

Şimdiden kolay gelsin J

Yapılışı

Öncelikle biberleri yıkıyoruz. Yıkanan biberleri yukarıdan aşağıya şeklinde 2ye bölerek içindeki topları temizleyerek ayıklıyoruz.

Ardından büyük bir tencere içerisinde kaynatıyoruz. Biberleri soğuduktan sonra biraz küçülterek robottan geçirelim. Acı olmasını istiyorsak kurumuş acı biberleri robotta çekerek ekliyoruz.

Tüm biberlere aynı işlemi uyguladıktan sonra tencereye koyup suyunu çekene kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatıyoruz.

Salça koyulaşınca ocaktan alalım ve soğumaya bırakıyoruz.

Ev Yapımı Biber Salçasını soğuyunca kavanoza dolduralım ve ağzını sıkıca kapatıp içindeki havanın çıkması için ters çevirelim.

Kavanozu ters çevrilmiş olarak bir gün bekletelim...